En el año 2000 mientras se realizaba un curso de jardinería, los participantes comenzaron a mostrar incertidumbre debido a las escasas expectativas laborales. Comenzaron a decir "es una lástima que te enseñen algo para después no desarrollarlo"...

Es entonces cuando se plantea la posibilidad de crear una Asociación como instrumento para procurarse recursos económicos y que esta Asociación fuera exclusivamente de usuarios. De aquí que nuestro nombre completo sea "Asociación Amigos de la Jardinería Hierbabuena".

El día 18 de agosto del 2000 queda definitivamente constituida la Asociación Amigos de la Jardinería Hierbabuena, en adelante Asociacion Hierbabuena, y oficialmente inscrita en el registro de Asociaciones de la Consejería de Administraciones Públicas y Asuntos Europeos del Principado de Asturias (nro 6432 sec 1a).